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 11月13日、インドではラクダ産業復興の一環として、ラクダの乳を使ったアイスクリームが考案されているのが分かった。写真はインド女性とラクダ。昨年10月撮影(2006年 ロイター/Amit Dave)

インドでラクダ乳のアイスクリーム、糖尿病への効果も期待

 インドのラジャスタン州では、干ばつによる打撃を受けたラクダ産業復興の一環として、ラクダの乳を使ったアイスクリームなどが考案されている。

 ラクダの乳製品をホテルや観光客に売り込むことで同産業の活気を取り戻そうと、同州ジャイサルメール地区で2年がかりのプロジェクトが立ち上がった。

 同プロジェクトのコーディネーター、イルセ・ケーラー・ロレフソン氏は、複数のホテルとすでに製品提供で契約を結んでおり、健康飲料としてのラクダ乳や、ラクダ乳で作ったアイスクリームへの評判は上々だとしている。

 国連食糧農業機関(FAO)によると、ラクダ乳は牛乳に比べて3倍のビタミンCを含んでいる。また、鉄分や不飽和脂肪酸、ビタミンBも豊富だという。

 ケーラー・ロレフソン氏は「ラクダの乳には糖尿病患者の血糖値を下げる効果もあるとみられ、将来的には都市部にいる糖尿病患者向けにも売り出したい」と述べた。

 インドでは食生活の変化によって糖尿病の患者が増えている。

[ニューデリー 13日 ロイター]

 (06/11/14 08:21)  





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