 | | はんぺんのかき揚げ（大紀元） |
【家庭料理】はんぺんのかき揚げ
【大紀元日本9月27日】
材料（4人分）
はんぺん１枚、玉ねぎ１個、いんげん50ｇ、小麦粉１カップ、卵１個、水適量、揚げ油適量
作り方
①．はんぺんは長さ５㎝の拍子木切りにし、玉ねぎは厚切り、いんげんは長さ３㎝に切る。
②．卵を計量カップに割り入れ、水をたして１カップにし、溶きほぐす。
③．ボウルに①を入れ小麦粉大さじ２を加えて混ぜる。
④．別のボウルに残りの小麦粉と②を入れて、③を加えてざっと混ぜる。
⑤．揚げ油を１８０度に熱し、④をお玉ですくい平らに広げながら揚げる。浮いてきたら、ひっくり返してカラッとするまで揚げる。
一口メモ
はんぺんはそのままでも食べられますが、天ぷらにするとふんわりとしてやさしい口あたりで、「これはなあ～に」と思わせる新しい食感が楽しめます。
（Ｋ・小絵子）
|
|
