【簡単レシピ】 インディアン・スパゲティ

2013年05月01日 07時00分

【大紀元日本5月1日】

 材料(2人分)

 スパゲティ200グラム、豚こま切れ肉100グラム、たまねぎ1個、ピーマン2個、にんじん80グラム、醤油大さじ2、塩小さじ2、カレー粉小さじ3、顆粒コンソメ小さじ3

 作り方

 ① たまねぎはくし型、ピーマンは一口大、にんじんは皮をむいて薄めの銀杏切りにする。大き目の鍋に塩少々(分量外)を入れて湯を沸かし、スパゲティをアルデンテにゆでる。

 ② フライパンに油を引き、中火で豚肉を炒める。醤油少々をふって軽く味をつけておく。

 ③ たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れてさらに炒める。野菜がしんなりしたら、ここでスパゲティを加える。

 ④ 塩、カレー粉、コンソメを入れ、ゆで汁を適量加えて、全体を合わせていく。塩加減などを見て味を調節したら、残りの醤油をふって香りを立てる。

 一口アドバイス

 ちょっと珍しいカレー味のパスタ。辛さはカレー粉の量で調節してください。麺のゆで上がり時間を見ながら、具材炒めのタイミングを合わせるのがコツです。
 

 (三好家)

 

 

 

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