疎水性

水分子は一般的に物質に着く性質があるため、ナイフなどの道具によって二つに切り離すことは難しいとされている。何故なら、ナイフが水滴に接した時に水滴はすぐにナイフに付着してしまうからだ。しかし、その不可能なことを米国アリゾナ州立大学、化学と生物化学部の研究チームが可能にし、ビデオに収録した。