【大紀元日本6月6日】

材料（4人分）：
ニンニクの芽200g、イカの身200g、ニンジン200g

調味料：豆板醤、料理酒、砂糖、オイスターソース、醤油など適量

作り方：
1．イカは、細く切って湯通しする。
2．ニンニクの芽とニンジンを同じように3センチの長さに切る。
3．鍋に油を入れ、熱くなったら豆板醤を軽く炒め、1，2と料理酒、砂糖を入れて炒める。
4．ニンニクの芽の色が変わったら、オイスターソース、醤油を加えて、軽く炒めて出来上がり。

特徴：色も香りも味も良く、簡単ですばやくできる。