【大紀元日本3月1日】
材料（4人分）
　牛すじ肉200g、コンニャク1丁（一口コンニャクも可）、青ねぎ1本

調味料
　だし汁4カップ、酒大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ3

作り方
　1．牛すじを熱湯で洗い、食べ易い大きさに切る。青ねぎは小口切りにする。
　2．コンニャクを塩茹でして、食べ易い大きさに切る。
　3．鍋にだし汁、砂糖、醤油を入れ、沸騰したら牛すじ肉を入れる。そしてあくを十分取った後コンニャクを入れて煮込む。
　4．器に盛り付けて青ねぎをちらす。

ワンポイントアドバイス
　材料はとても簡単ですが、煮込むほど味がしみて美味しくなります。