【大紀元日本8月29日】

　材料（4人分）

　さんま缶詰　2缶、大根　半本、醤油　大さじ3、砂糖　大さじ2、みりん　大さじ1、和風だしの素　小さじ1、しょうが　少々

　作り方

　① 大根は皮をむかず、乱切りにする。厚みに差があってよい。

　② 鍋に大根、缶詰の汁、醤油、砂糖、みりん、だしの素、しょうがの薄切り2枚を入れ、材料がひたるぐらいの水を加えたら、落し蓋にして火にかける。

　③ 弱めの中火で煮込むこと15分。落し蓋をとり、さんまの身を大根の上に乗せる。火を止め、鍋の上に蓋をして、さんまを余熱で温める。

　④ 10分ほど置いて、さんまが温まり、大根に味がしみたら出来上がり。

　一口アドバイス

　缶詰の汁を調味料に使うのがポイント。簡単ですが、ぶり大根に負けない一品ですよ。