
2021/09/16	あすのシェフさん皮から手作り！　肉汁たっぷり、ニラの羽根つき焼き餃子（韮菜餃子）ニラを使った料理と言えば、ニラ餃子が有名です。ニラと豚のひき肉はまさに絶好の組み合わせで、その独特の香りが食欲をそそり、箸が止まりません。実はニラには食欲を刺激す...
2021/09/15	あすのシェフさんピーナッツが大活躍！鶏肉とピーナッツの炒めもの（宮保雞丁）高蛋白質な上に脂肪分が少ない事で知られる鶏肉は、筋肉をつけたい時、また一方でダイエットの時にもよく食べられる万能食材。実は、古代の中国では、鶏肉を栄養分の高い食材...
2021/08/26	あすのシェフさん栗の甘みが美味しい！　鶏もも肉と栗の煮込み（栗子燒雞）高蛋白質な上に脂肪分が少ない事で知られる鶏肉は、筋肉をつけたい時、また一方でダイエットの時にもよく食べられる万能食材。実は、古代の中国では、鶏肉を栄養分の高い食材...
2021/08/21	今ならテイクアウト商品6,480円以上の購入でフルボトルワインをプレゼント！テイクアウトで楽しめる肉自慢イタリア料理店のグルメバーガー東京都杉並区久我山にある本物のイタリア料理と文化を提供する店「トラットリアエピッツェリアコニファー」のキャンペーンをご紹介します。コニファーは肉料理が自...

2021/08/21	あすのシェフさん辛さがやみつきに！台湾風手羽先のピリ辛煮高蛋白質な上に脂肪分が少ない事で知られる鶏肉は、筋肉をつけたい時、また一方でダイエットの時にもよく食べられる万能食材。実は、古代の中国では、鶏肉を栄養分の高い食材...
2021/08/13	おうちカフェ【おうちカフェ】包子（パオズ）の作り方包子（パオズ）は中国の点心の一種で、小麦粉の生地を蒸して作る伝統的食品です。
2021/08/11	おうちカフェ【おうちカフェ】フライパンで焼けるたまごパンたまごパンは、ほんのり甘く優しい味が人気で、栄養満点です。消化、吸収も良いため、赤ちゃんからお年寄りまで幅広い年代の方が安心して食べられます。
2021/08/11	リンゴを切った後、どのように新鮮さを保つのかリンゴは切った方が食べやすくなりますが、切った後のリンゴは往々にして暫くしない内に黄褐色になってしまい、見栄えが悪くなります。
2021/08/09	おうちカフェ【おうちカフェ】ホットケーキミックスでバターロール生地にバターを巻きこんだロールパンはバターロールと呼ばれています。生地の巻き方や成形の仕方で形はさまざまがあります。
2021/08/06	おうちカフェ【おうちカフェ】世界三大果物のひとつマンゴー果物の世界では、マンゴー、チェリモヤ、マンゴスチンの3つを世界三大フルーツと呼ぶようです。
2021/08/04	おうちカフェ【おうちカフェ】夏の風物詩スイカ夏の風物詩といわれるスイカは、熱中症予防をはじめ夏の元気をバックアップしてくれる食べ物です。
2021/08/02	あすのシェフさんみんな大好き、定番の一品！パイナップル風味の酢豚（鳳梨咕咾肉）パイナップルは南国のフルーツ。酵素のはたらきで消化を助け、疲労を回復。美容やダイエットにも効果あり。明代の薬学者、李時珍（りじちん）の『本草綱目』は、鳳梨（パイナ...
2021/08/02	あすのシェフさん誰でも作れる、手軽に南国の味！パイナップルとハムの蒸しキャベツ巻きパイナップルは南国のフルーツ。酵素のはたらきで消化を助け、疲労を回復。美容やダイエットにも効果あり。明代の薬学者、李時珍（りじちん）の『本草綱目』は、鳳梨（パイナ...
2021/08/02	おうちカフェ【おうちカフェ】和風サラダドレッシング家にある調味料で簡単に作れる和風サラダドレッシングを紹介します。
2021/07/31	あすのシェフさん子供も大喜び！中国東北地方の人気家庭料理　鍋包肉（揚げ豚肉の甘酢ソースかけ）お肉に野菜という合わせは中華料理で最も良く見られる組み合わせですね。野菜の鮮やかな色合いと、香ばしくて柔らかい肉の質感が食欲をそそり、何度食べても飽きません。旬の...
2021/07/29	『華湘』総料理長・秦由弘の料理教室白身魚の照り焼きピリ辛ソース「華湘」総料理長　秦由弘（はた　よしひろ）プロフィール調理歴39年。和食から修業を始め、洋食店など様々な店で研鑽する。野菜ソムリエや中医薬膳調理指導員の資...
2021/07/29	サツマイモの葉「実は優良野菜。知ってた？」サツマイモの葉と茎は、実は栄養価の高い「優良野菜」です。台湾では、この部分も普通に販売されており、家庭で利用されるだけでなく、レストランのメニューにもあります。...
2021/07/23	おうちカフェ【おうちカフェ】シンプルなバタークッキーバターの風味が感じられる、サクサクと焼きあげたクッキーです。シンプルな素材で、おいしさと食感をお楽しみください。
2021/07/21	免疫力アップと眼精疲労の改善に「ニンジンを飲む」スマホから一時も目を離せない現代人。それはもはや「仕方ない現実」として、受け入れるべきものかもしれません。そこで心配されるのが目の疲れですね。
2021/07/21	おうちカフェ【おうちカフェ】サクサクとしたチュロスサクサクとした食感が楽しめるチュロス（Churros）とはスペイン・ポルトガル・モロッコおよびキューバなどのラテンアメリカ各国で広く食べられている揚げ菓子です。...
2021/07/19	おうちカフェ【おうちカフェ】バランスのよい朝ごはんバランスのよい朝ごはんに必要なのは3つといわれています。
2021/07/16	おうちカフェ【おうちカフェ】BLTサンドイッチの作り方たっぷりのレタスとジューシーなトマトのBLTサンドイッチは特に人気があります。野菜は洗って切ってはさんで、ベーコンは焼くだけで、簡単に作れます。
2021/07/14	おうちカフェ【おうちカフェ】パン・オ・ショコラの美味しさパン・オ・ショコラ（Pain au chocolat）は、「チョコレート入りパン」という意味しているフランスの菓子パンです。四角く成形したクロワッサン生地に2本...
2021/07/12	おうちカフェ【おうちカフェ】フライパンのポップコーン甘い香りに魅了されるポップコーンは、大人も子どもにも大人気です。手軽に買える「ポップコーンの豆」は、フライパンを使って自宅でも簡単にポップコーンが作れます。
2021/07/09	おうちカフェ【おうちカフェ】BLTのオープンサンド BLTサンドイッチ（BLT sandwich）または単にBLTとは、サンドイッチの一種であり、ベーコン（bacon）、レタス（lettuce）、トマト（tomat...
2021/07/06	おうちカフェ【おうちカフェ】クロワッサンからの一日パリパリの皮と折り重なった内層が特徴のクロワッサンは、その独特食感は、生地を伸ばしてバターを均一にはさんで折りたたみ、それをまた伸ばしては折りたたむことで、生地と...
2021/06/30	おうちカフェ【おうちカフェ】パイナップルケーキの美味しさ台湾発祥の食品である鳳梨酥はパイナップルジャムとバターなどで作った餡をクッキー生地の皮で包んで焼いたものです。
2021/06/28	おうちカフェ【おうちカフェ】「一家団欒、円満」を象徴する「湯圓」湯圓は、中国の伝統的な小吃のひとつです。もち米で作ることが多く、冬至の風物詩的な食品であります。地域によって、「湯糰」、「圓仔」などの呼び方もあります。
2021/06/25	おうちカフェ【おうちカフェ】朝ごはんの定番ホットケーキホットケーキは、小麦粉に卵やベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜた生地を、鉄板やフライパンで焼いたものを言います。

風流な高級中華はいかが？白身魚の菊花揚げパイナップルソース添え（鳳梨香汁菊花魚）