(大紀元)

【家庭料理】 チャイナポテト

 【大紀元日本8月19日】

材料(4人分)
 さつまいも 2本
 揚げ 適量
 グラニュー糖 大さじ6
 サラダ 大さじ2
 水 150ml

作り方
さつまいもの皮をむき、乱切りにする。
② ①を2度揚げする。(1回目は180度で火を通し、2回目はきつね色になるまで、少し強めの火で揚げる)
③ 中華鍋に大さじ2を入れ強火で熱し、グラニュー糖を入れ、さらに水を加える。中火で水を蒸発させる。少し色が変わってきたら、②を入れてよくからめたら出来上がり。
 

(瑞田)