大紀元時報
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イタリアの夏といえばトマト。家庭菜園や市場はトマトであふれ、レストランには旬のトマト料理が並ぶ(Photo by Giulia Scarpaleggia)
2020.08.20
イタリア料理のかなめ 3種類のトマトソースに挑戦! 新鮮なトマトを旬に味わいましょう

夏に旬を迎える野菜、トマト。市場に行けば、照りつける太陽の下で水々しく育った完熟トマトがそこかしこに並んでいます。巨大なビーフステーキトマト(大玉で表面のゴツゴツ...

(松谷 撮影)
2016.03.15
美味しい野菜シリーズ
キャベツ

ヨーロッパ地中海沿岸にルーツを持つキャベツは、青汁で有名なケールが進化した野菜だと言われています。江戸時代もポルトガル人によって長崎の平戸で少しばかり栽培されては...

NHKプロフェッショナル仕事の流儀に出演し、数々のメディアで活躍する杉本氏
2015.10.28
食べたくなる旬の野菜

現在、野菜はどんな品目でも年間を通して出回っており、スーパーや八百屋、直売所などで手軽に買い求められるようになりました。私たちは、この状態を当たり前だと感じていま...

2012.10.05
【私の一枚】 秋の旬 さば(鯖)雲

【大紀元日本10月5日】この雲、見事でしょう。この雲はさば雲といいます。私はてっきりいわし(鰯)雲だと思っていました。よく見る雲ですが、秋の雲だったのですね。日本...

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