中国では近年、食品安全をめぐる問題が相次いで発覚しています。薬剤に浸された白菜や着色されたネギが話題になりましたが、今度は硫黄で燻蒸処理された生薬の白芷（びゃくし）や、ペット用食材を原料に使用した加工食品など、新たな問題が明らかになっています。

中国メディアの報道によると、中国・河南省の複数都市では、多くの川上業者が鶏の首や鶏ガラを買い集めて、ペースト状に加工し、川下の食品企業に販売していました。

これらは肉の加工食品にされ、最終的に市民の食卓に上っているといいます。

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