【大紀元日本3月30日】

材料（4人前）
ご飯　茶碗4杯　卵3個　ソーセージ150g（小間切り）　長ネギ10cm（みじん切り）　山椒少々　塩適量　醤油大さじ1　サラダ油大さじ2

作り方
①卵3個をボールに割り入れ、みじん切りにした長ネギ半量、塩少々を加えよく混ぜる。
②フライパンに大さじ1の油を加え、中火で①をふんわりと炒め、皿にとる。
③さらにフライパンに油大さじ1を加え、残りの長ネギを軽く炒め、香りがでたら、
　醤油大さじ1とソーセージを入れ、中火で炒める。
④③にご飯を加え、山椒少々、塩適量を入れ、強火で炒める。火が通ったところで②を加え、中火で軽く炒めたら、できあがり。