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（Shutterstock）

食養生レシピ2品

糖尿病の人がどんどん痩せてしまうのは、気血不足が原因？

2025/06/20
田中英子

糖尿病と診断されたばかりの頃は、体型がまだ普通か、むしろやや太めの人も少なくありません。しかし、時間が経つにつれて、特に数年が過ぎると、徐々に痩せていく人が多くなり、中には急激に痩せて顔色が黄色くなり、元気もなくなるケースも見られます。

ある人はこんな疑問を持ちます：「血糖を厳しく管理しすぎて、栄養までなくなってるのでは？」

実は、中医学の観点から見ると、このように長く糖尿病を患い「食べても痩せる」状態は、単に血糖管理の問題だけでなく、「脾胃（消化器系）の虚弱」と「気血の両方が不足している」ことが原因と考えられます。

長患いは脾を傷つけ、気血が不足する

中医学では「脾は後天の本、気血を生む源」と言われます。つまり、脾胃は体の“食物貯蔵庫”であり、“栄養変換工場”のようなもの。食べたものがエネルギーや血液（気血）に変わるかどうかは、脾胃の働きにかかっています。

糖尿病は中医学では「消渇（しょうかつ）症」に分類されます。長期間の高血糖状態は、体の水分を消耗し、正気（体のエネルギー）を傷つけてしまいます。その結果、脾胃の機能も低下してしまうのです。脾が虚弱になると、食べ物をうまく消化・吸収できなくなり、いくら良い物を食べても栄養にならず、どんどん痩せて、ますます体力がなくなっていきます。

さらに、一部の糖尿病患者は血糖を抑えるために、冷たくて淡白なものばかり食べがちです。たとえばサラダ、冷たい牛乳、冷たい果物や豆腐など。これらは「陰寒」に偏った食材で、寒さに弱い脾胃を守る視点が欠けていると、脾胃をさらに冷やしてしまいます。脾胃は「ご飯を炊く釜」のようなものです。火が入っていなければ、熱が生まれず、どれだけたくさんの食材を入れても、うまく煮ること（＝消化・吸収すること）ができないのです。

2つの食養生レシピ ――脾を元気にしながら血糖もコントロール

夏は湿気が多く、だるくなりやすい季節です。加えて、糖尿病の人は陰虚（潤い不足）・内熱（体内の熱）・脾虚（脾の弱り）といった体質傾向があるため、養生には一層の配慮が必要です。

過度に栄養をつけるのもダメ、冷たい物を摂りすぎるのもNG。ポイントは「脾胃を温かく養う」「気血を補う」こと、さらに「血糖値を上げず」「食欲をそそるさっぱり感」も大切です。

ここでは、中医学の理論と日本の食習慣を融合した、夏の糖尿病ケアにぴったりのレシピを2品ご紹介します。

① 山芋と鶏肉と昆布のスープ

――脾を補い、気を養う。栄養はしっかり、でも重たくない

おすすめタイプ：
痩せて疲れやすく、気虚や脾虚がある人、食後に眠くなるタイプの糖尿病患者。

養生の効果：
山芋は脾を補い腎を助け、消化を促進します。鶏肉は気血を補い、脾胃を温めます。昆布は陰を養い、体の乾燥を和らげ、余分な熱を取り除く効果があります。暑さで消耗した気血のバランスを整えるのに最適な組み合わせです。鶏肉との組み合わせは、ひとつが脾胃を温めて養い、もうひとつが過剰な熱や気血の偏りを整えるという、陰陽バランスをとる理想的なコンビです。また、これらの食材は血糖値を大きく変動させにくく、鶏肉には脂肪の少ない鶏むね肉を使えば、夏のさっぱりとした滋養食としても食べやすく、とてもおすすめです。

材料（1人分）：