立冬は肺が弱まり腎が冷えやすい季節。今年は金気が不足し肺の働きが乱れやすいため、五臓の調和が重要です。白菜や豚肉を使った温かい料理で脾と腎を温め、気血の巡りを整えましょう。
秋冬は湿気と乾燥が重なり、脾胃と肺が弱りやすく便秘が増える季節。セロリは気の巡りを促し、エリンギは腸を潤し、牛肉は胃腸を温める食材。三つを組み合わせることで、気血が整い、自然な排便リズムが戻ります。
秋の冷えが増す季節、体を冷やす「寒性」の食材を多く摂ると脾胃を傷めやすくなります。特にカニと柿の組み合わせは要注意。寒湿を防ぐ温かい食べ方の工夫を紹介。
秋から冬へ移るこの時期、寒湿が強まり脾を傷めやすい時期。里芋や牛肉、生姜を使った温性の料理で体を整え、冷えと重だるさを祓いましょう。
寒露以降は冷えと湿気が重なり、脾胃が弱りやすい季節。刺身や寿司などの生ものは控え、炙り寿司や煮魚、生姜紫蘇茶などで体を温める食養生がおすすめです。
大根は肺と胃の気を整え、痰を切り、咳を鎮める働きがあります。エビやねぎなどの温性食材と組み合わせることで、冷えを防ぎながら気の流れを調える「冬の理にかなった一品」です。
秋は「肺」をいたわる季節。舞茸は肺を潤し、腎を支える力を持つ食材。鶏肉や銀杏、海老とともに蒸せば、体の芯まで温まる秋の養生一碗に。
かぼちゃは脾を補い、栗は腎を養う――寒露の時季に食すことで体の根本が整えられ、冬への備えが自然と整う。古来の養生を現代栄養学が裏付けています。
鯛の赤は「火」、栗の甘みは「土」を補い、陰陽が交わる秋分の時季に不足しがちな心と腎のバランスを整えます。炊き込みご飯は気を養い、心を穏やかに導く一碗です。
秋分は乾燥の影響が肺と腸にあらわれる季節。白い食材や豚の大腸を使ったもつ煮は、古来「形で形を補う」食養生として伝えられてきました。現代栄養学とも一致しています。
秋分の頃は、乾燥と湿気が入り混じる季節。冬瓜は肺を潤し、豚肉は体を養う理想の組み合わせ。体を内から整える薬膳的な煮込みで、秋の養生を。
秋分以降は乾燥と寒暖差で体調が乱れやすい時期。蓮根は肺を潤し、血流を促し、美肌と血管のケアに役立ちます。合い挽き肉と合わせることで気血を補い、冷えにも負けないバランスの良い一皿に。
椎茸とじゃがいも、豚肉の煮込みは脾胃を温めて気血を養い、秋の乾燥を和らげます。消化を助け、体をやさしく支える養生料理です。
脾胃と腎を支える「根本の養生」に。ほうれん草と納豆の味噌汁は、肝気の滞りや胃腸の疲れを調え、秋の乾燥や寒暖差に強い体をつくります。
脾胃を冷やす食生活は、胃の張りや胃酸逆流を引き起こします。牛肉の温める力と玉ねぎ・生姜の巡りを助ける働きで、不快な胃の症状を和らげましょう。
今年の秋は汗が止まらず、体力も消耗しやすい季節。そんなときこそ「長芋薬膳」で、気血を補い精力を回復しましょう。鶏肉や生姜との組み合わせで体を内側から整えます。
秋は関節のこわばりや胃腸の不調が出やすい季節。そんな時期にぴったりなのが「オクラと鶏むね肉炒め」です。肝の気を和らげ、関節をほぐしながら、弱った脾胃をやさしくサポートしてくれます。
桃とすももを組み合わせた初秋の養生ジュース。肺を潤し、気血を補い、残暑で消耗した体をやさしく修復します。
秋に多い「燥熱便秘」にはバナナサンドがおすすめ。肺と大腸を潤し、便通を整える食養生。温性の卵やパンと合わせると胃腸も守れます。
豚肉は疲れと乾きを癒す“潤い食材”。汗の出方に合わせて野菜を組み合わせれば、体調に寄り添う薬膳サラダに。
火・燥・湿の影響で咳や不眠、食欲不振が起こりやすい初秋。宮崎の冷や汁は、潤肺・祛湿・健脾を兼ね備え、心身を整える伝統の知恵です。
きゅうりやなすを細かく刻んで作る山形の「だし」。初秋の乾燥やだるさを和らげ、五臓を調える養生食に。現代の私たちに役立つ知恵とは？
残暑で食欲が落ちる初秋。今年は「肺が弱まりやすく、肝が強まりやすい」年回りといわれています。そんな時期にぴったりの養生料理が、茗荷と梅干しを使った彩り野菜の焼き浸しです。
立秋を過ぎても残る暑さと乾燥から身を守る、甘酒サラダのレシピを紹介。気と潤いを補い、胃腸を整える発酵の力で、季節の変わり目の不調をやさしくケアします。
立秋は肺をいたわる旬養生を。さんまは潤い補給と胃腸ケアに最適。玉ねぎ・きのこ・豆腐・小松菜と煮る味噌鍋で、乾きと寝苦しさ、便秘の不調を内側からリセット。
鯛と枝豆、冬瓜を蒸して作る体にやさしい夏の家庭料理。胃腸を整え、むくみをすっきりさせたい時にぴったりの養生メニューです。
まぐろの赤身は心を養い血の巡りを整える夏向き食材。小松菜やにんじんと炊き込みごはんにすれば、暑さで弱った体をやさしく支えます。
赤パプリカは体を冷やしすぎず、心を整え、胃腸の働きを助けて血流をサポート。鶏肉サラダ、エビ炒め、ターメリックライスで夏の養生に活かす方法を紹介します。
さくらんぼは血を補い、ももは血を巡らせて潤す。夏の体力回復に役立つ2つの赤い果物と、ジュース・ヨーグルト・ゼリーで楽しむ養生レシピを紹介します。
湿気で弱った胃腸や心をいたわる小豆。利尿や安神の作用で、むくみ・疲労・イライラを和らげる夏の養生法を解説します。
