干豆腐と香菜の冷菜

　【大紀元日本9月30日】

材料（２人前）
干豆腐２００ｇ、香菜３束、塩適量、ごま油少々

作り方
①鍋に湯を沸かし、細く切った干豆腐を入れる。再沸騰したらざるに取り、冷水で冷やしてボールに移す。
②香菜は１センチ幅に切る。
③①に②を入れ、塩適量とごま油少々を加え、混ぜればできあがり。

＊干豆腐は中華食品店で購入できます。