病気治療にトマトの処方箋
茄科植物のトマトは、中国の多くの地域で栽培されている。味は甘酸っぱくて、清涼。豊富なビタミン、鉱物質、炭水化物、カルボン酸及びタンパク質を少量含んでいる。消化促進、利尿、さまざまな細菌を抑える作用をもっている。トマトのビタミンＤは血管を保護し、高血圧を治す効果がある。トマトの谷胱甘タイという成分は、細胞の衰えを遅らせて、体の抗癌能力を増進する効果もある。トマトのカロチンは皮膚の弾力性を保護し、骨にカルシウムの吸収を促進し、幼児のくる病、鳥目や眼球乾燥症にも予防効果がある。
解熱や体液の分泌を促進し、胃を丈夫にして消化を助ける効果もある。高血圧や眼底出血、歯茎出血のほか、口舌に吹き出物ができた時や食欲不振に対して用いられる。
高血圧、慢性肝炎に効き目がある料理法：250グラム角切りに切った生のトマトに、薄切りに切った100グラムの牛肉を加えて、少量の油、塩、砂糖を入れて煮る、日に一回おかずの一品として食する。
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