【家庭料理】超経済的な手羽先のビネガー煮込み
【大紀元日本5月17日】
材料（4人分）
手羽先500g
調味料
塩少々、酢（醸造酢）1カップ、酒1カップ、醤油1/2カップ
作り方
① 手羽先に塩少々をふり、20分ほどで表面に水分が出てきたら、キッチンペーパーで水分を拭き取る。
② 鍋に酢と①の手羽先を入れて煮立て、あくを取る。
③ ②に酒と醤油を加えて煮立て、さらに弱火で落し蓋をして煮込む。
④ 汁気が少なくなるまで煮詰めて出来上がり。
ワンポイントアドバイス
手羽先に塩を振り水気を取ると、調理の際にあくが出るのを抑えられます。また酢で煮込むことで手羽先の先まで肉が簡単にほぐれ、無駄なく食べられます。酸味で軽い味わいは、安価な手羽先とは思えない一品です。
（岡山・禮子）
関連記事
1271年、モンゴルのフビライ・ハンが元を建て、初めての漢民族以外の皇帝となりました。その後、数十年にわたり、中国はかつてない規模の帝国となり、元は文化の多様性と国際貿易の栄えた時代となりました。
明の最初の皇帝・太祖の生い立ちは、朝廷生活とはほど遠く、彼は朱元璋と名付けられた農民の子供でした。彼は最初、僧侶の道を歩みましたが、モンゴル主導の元が朝廷内の闘争で弱体化する中で反乱軍に参加し、まもなく右に出るもののいない軍事家として才気を発揮することとなりました。
胃酸逆流の症状を抑える等、一般的な胃腸薬を服用している人は、知らず知らずのうちに偏頭痛を発症するリスクを高めているかもしれません。
このような一般的な治療薬と偏頭痛との関連性について、アメリカ神経学アカデミーが発行する「Neurology Clinical Practice」オンライン版に掲載されました。研究では、胃腸薬が偏頭痛を直接引き起こすとは断定されていないものの、両者の間には何らかの関連があるのではないかと考えられています。
子供のいじめ、自殺、暴力・・・昨今、心の痛むニュースが後を絶えません。生まれてきた時は、誰もが純粋で善良だったはずなのに、何が子供たちを悪へと走らせるのでしょうか。人生には学校の教科書から学ぶことのできない、大切な価値観があることを子供たちへ伝えることが重要です。将来を担っていく子供たちに、ぜひ読んでもらいたい物語を厳選しました。
さまざまな予測不可な症状に悩まされていませんか？一つの症状が改善されると、また別の症状が現れると感じていませんか？それはマスト細胞活性化症候群（MCAS）が原因かもしれません。