干豆腐と香菜の冷菜
【大紀元日本9月30日】
作り方
①鍋に湯を沸かし、細く切った干豆腐を入れる。再沸騰したらざるに取り、冷水で冷やしてボールに移す。
②香菜は１センチ幅に切る。
③①に②を入れ、塩適量とごま油少々を加え、混ぜればできあがり。
＊干豆腐は中華食品店で購入できます。
（瑞田）
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