＜中華レシピ＞ 鍋包肉
【大紀元日本12月2日】
材料（4人分）
豚ヒレブロック250g（5ミリの厚さに切る） 人参5センチ（千切り）
香菜2株（1センチ幅に切る） 長ねぎ半本（みじん切り）
しょうが1片（みじん切り） 片栗粉適量 サラダ油小さじ1
卵1個
A 醤油小さじ1、酢60ml、砂糖大さじ1、塩適量、山椒少々、塩適量
作り方
① ボールに片栗粉と卵、サラダ油小さじ1を混ぜ、水を適量加える。
② ①に肉を入れてまぶし二度揚げする。油を180度に熱し、まず中火で揚げ、次に強火できつね色になるまで揚げる。
③ ボールにAを入れて混ぜる。好みの甘酸っぱさになるように味を調える。
④ フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、長ねぎ、しょうが、人参を強火で軽く炒める。
⑤ ④に③を入れ水分を少し飛ばし、水溶き片栗粉を少量加え、とろみをつけ、②を入れてからめる。
⑥ 皿に盛り香菜で飾り付ける。
関連記事
考えすぎて前に進めないとき、その正体は「恐れ」かもしれません。不安や反芻思考に気づき、今この瞬間に戻るためのやさしい向き合い方を、実体験を通して伝えます。
「1日1万歩は無理…」と感じている人へ。最新研究が示すのは、七千歩でもがんや認知症リスクが大幅低下するという現実的な健康習慣。忙しい日本人の生活に合う、続けやすさと効果の理由を分かりやすく解説します。
中医学では、脾と胃は栄養吸収と代謝を支える要と考えられています。長芋、かぼちゃ、さつまいも、れんこんを通して、胃腸を整える食養生と血糖管理の関係を整理します。
膝関は、中医学で膝の負担と向き合うために用いられてきたツボです。痛みが出てからだけでなく、日常的なケアとして刺激するという考え方を紹介します。
冬は腎を中心に、体の土台を静かに整える季節と考えられています。黒豆を軸に五穀を組み合わせることで、五臓の巡りを穏やかに支える食養生の知恵を紹介します。