【家庭料理】 アップグレード牛丼

【大紀元日本11月21日】

　材料（1人分）

　牛丼（市販品）並一つ、木綿豆腐100グラム、玉子1個、みりん　大さじ3、醤油 大さじ1、だし汁　大さじ1、三つ葉　適量、もみのり　適量

　作り方

　① 牛丼の具（肉・たまねぎ）を別皿にとる。ごはんは軽くほぐして丼に移す。豆腐は小さめの短冊型に切り、玉子は割りほぐしておく。

　② 小鍋または親子鍋に、みりん、醤油、だし汁を入れ、火にかける。

　③ ひと煮立ちして、みりんのアルコール分が飛んだら豆腐を入れる。豆腐に火が通ったら牛丼の具を加え、再び熱くなったところへ玉子を流す。鍋に蓋をして火を止め、余熱で玉子を柔らかく固める。

　④ ごはんを電子レンジで軽く温めてから③を盛り付ける。お好みで三つ葉ともみのりを振る。

　一口アドバイス

　みりん風調味料でなく、必ず本みりんを使ってください。市販の牛丼に一手間かけるだけで、なかなかのご馳走になりますよ。