運動しなくても、これらの野菜で筋力をつけられます

私たちが幼い頃に読んだ漫画に、正確な栄養情報が書かれているなんて、誰が想像したでしょうか。ある年代の読者なら、有名漫画「ポパイ」を覚えているかもしれません。ポパイは、悪者ブルートと戦うために筋肉をつけなければならないとき、ほうれん草の缶詰をガツガツ食べていました。実際に、ポパイのやり方は意外と合理的なのです。

『栄養学雑誌』に掲載された研究では、1日1カップの緑の葉野菜を食べることで、筋肉の機能が有意に向上することがわかりました。そして、筋肉機能の利点は漫画内のようにいじめに勝つことだけにとどまらず、骨の強さをサポートしたり、加齢に伴う転倒のリスクを軽減したり（高齢者にとって非常に有益なことです）、健康のあらゆる側面に関連していることがわかりました。

ここでは、体の機能を高める「葉物野菜」の威力を紹介します。