写真：チベットの風情

【大紀元日本9月4日】チベットのこの広々とした、はるかに遠い土地の上で、何万年にも渡る自然の歴史の変遷を経て、チベット民族の独特な文化の景観が作り上げられた。その広々として果てしない雪の峰、雄壮な廟宇、その荒涼とした歴史と伝説、そのやせた土地と牛羊、すべてが人に好奇心と神秘を感じさせる。

チベットは歴史文化が悠久で、光り輝く古代文化を所有している。仏教がチベットへ伝えられてから、チベットには2700余の寺院が建てられ、現存するポタラ宮、ジョカン寺などは世界に名が知らされ、国内外からの広範な観光客の注目を浴びている。

チベットラマ僧の寺院での生活は独特である。チベットの土地に足を踏み入れると、真っ向から1筋の濃厚な宗教の息が顔に当たってくる：風に翻る旗、桑の煙がゆらゆらと立ち上る白い塔、マニ車を回す信者、人を悟らせる寺院、これらの光景はチベットのどこにでも見られる。

生姜は冬に役立つ食材ですが、使い方によっては体の温かさを外に逃がしてしまうこともあると考えられています。酢と火の入れ方を工夫した、生姜焼きの一例を紹介します。

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