【家庭料理】今が旬、大根と豚肉のうま煮
【大紀元日本1月31日】
材料（4人分）
大根1／2本、豚肉ブロック（300g）、にんにく大3片、紹興酒大さじ2、生姜1かけ、ねぎ1本、黒砂糖大さじ2、鶏がらスープ1カップ、醤油大さじ2、塩少々、ゴマ油大さじ2
作り方
①．大根は皮をむいて長さ6～7cm、8mm角に切り、豚肉も8mm角に切る。にんにくと生姜はみじん切り、ねぎは小口切りにする。
②．鍋を熱してゴマ油を入れ、にんにくを加えて中火で炒める。香りが立ったら豚肉、紹興酒、黒砂糖を入れてさらに炒め、肉の色が変わったら鶏がらスープ、大根、生姜を加えて柔らかくなるまで煮る。
③．大根が柔らかくなったら、醤油と塩で味を整える。仕上げにねぎを入れてひと混ぜしたら出来上がり。
一口メモ
冬の大根は風邪予防になると言われています。紹興酒と黒砂糖で風味豊かに仕上げてみました。
（岡山・禮子）
関連記事
人生の黄金期に入り、コストが低く快適な退職生活を送ることができる場所を選ぶことは非常に重要です。幸い、地球上にはアメリカよりも生活費が低い国が多くあり、その中の7カ国では、月に10~13万円前後の支出で楽しい退職生活を送ることができます。
多くの人が長生きして幸せになりたいと願っていることでしょう。これはどこの国の人にとっても共通の願いです。実は長 […]
アメリカのリーバイス（Levi’s）は、デニム生地とジーンズの製造で有名であり、その製品は世界中で販売されています。ジーンズをいつ洗うべきかという問題に対して、同社の最高経営責任者が自身の考えを表明しました。
古代中国では、二輪の戦車は戦場に欠かせない乗り物でした。紀元前2000年ごろの夏（か）の時代に現れ、歩兵や武器を戦場で移動するために使われました。
地域や王朝によって形の異なる太鼓が生まれ、それぞれ異なる場面で使用されました。