【中華料理】たまごと玉ネギの炒め物
材料（4人分）
たまご 4個 玉ネギ 2個
長ネギ 3センチ
醤油 大さじ1 塩 適量
サラダ油 大さじ3
作り方
① 玉ネギは一口大に切る。
② フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ときほぐした卵を入れ、強火で手早く炒め皿に移す。
③ サラダ油大さじ1を入れみじん切りした長ネギ、醤油大さじ1を入れ①の玉ねぎを強火で炒める。火が通ったら②の皿に移した卵を加え軽く炒める。塩を適量加えて味を調えたら、出来上がり。
（瑞田）
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