【家庭料理】 チャイナポテト
【大紀元日本8月19日】
材料（4人分）
さつまいも 2本
揚げ油 適量
グラニュー糖 大さじ6
サラダ油 大さじ2
水 150ml
作り方
① さつまいもの皮をむき、乱切りにする。
② ①を2度揚げする。（1回目は180度で火を通し、2回目はきつね色になるまで、少し強めの火で揚げる）
③ 中華鍋に油大さじ2を入れ強火で熱し、グラニュー糖を入れ、さらに水を加える。中火で水を蒸発させる。少し色が変わってきたら、②を入れてよくからめたら出来上がり。
（瑞田）
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