【大紀元日本6月19日】

　材料（4人分）

　にら1束、木綿豆腐1丁、にんにく1片、塩適量、胡椒適量、サラダ油大さじ3

　作り方　

　①　豆腐はふきんに包み、まな板をのせて、1時間以上水切りをする。

　②　①を一口大に切る。にらは5センチ幅に切り、にんにくはみじん切りにする。

　③　フライパンにサラダ油を入れてよく熱し、にんにくを加え香りを出す。中火でにらを軽く炒める。

　④　さらに豆腐を加えて軽く炒め合わせ、塩、胡椒で味付けをしたら、できあがり。

　一口アドバイス

　豆腐の水をよく切ることがポイント。胡椒は多めに入れると、香りと味がぐっと引き立ちます。ぜひお試しください。