【大紀元日本3月19日】

　材料（4人分）

　鶏もも肉400g、大根半本、青ネギ少々、醤油大さじ4、みりん大さじ4、砂糖大さじ2、片栗粉適量、ゴマ油大さじ1

　作り方

　①　鶏肉を削ぎ切りにする。大根はすりおろしておく。

　②　ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせ、鶏肉を30分ほど漬け込む。

　③　フライパンにゴマ油を入れ熱し、片栗粉をまぶした鶏肉の両面を軽く色が変わる程度に焼く。

　④　さらに、すりおろした大根を入れ中火で軽く煮込む。

　⑤　器に盛り、青ネギを添える。

　一口アドバイス

　肉料理ですが、おろし大根がよく合って、さっぱり食べられる一品です。味が足りないときは、漬け込んだタレをフライパンに加えてください。