スーパーフード
ココナツオイルはダイエットに優れた効果、抗菌性も高い
ココナツオイルは熟成したココナツの果肉から作り出した油脂で、成分は中鎖脂肪酸（体脂肪になりにくい）とラウリン酸（抗菌作用）、飽和脂肪酸（酸化しにくい）の三つです。中鎖脂肪酸は小腸粘膜に直接吸収され、脂肪の蓄積を抑制します。体内に入るとすばやく燃焼されエネルギーに変わり、さらに体内の脂肪も一緒に燃焼してくれることから、肥満または代謝症候群の患者にも勧められる食用油です。
中鎖脂肪酸は脂肪の蓄積を抑制
ノルウェーの研究者Hostmark A. T.らは、10％のココナツオイルと10％のサンフラワーオイルをそれぞれのマウスに与える試験を行った。ココナツオイルは超低密度リポタンパク質（VLDL、肝臓で合成した脂肪を脂肪組織へ運ぶ役割）を低下させる効果があることを発見。
関連記事
2型糖尿病と肥満の患者を対象にした研究で、クルクミン摂取により動脈硬化、脂質、内臓脂肪、炎症指標などに改善が見られました。服薬中の人は注意も必要です。
脂肪が気になる人にとって、食材選びは大きなポイントです。代謝、血糖値、食欲コントロールに関わる食材を、日々の食事にどう取り入れるかを紹介します。
傷のケアで知られるマヌカハニーですが、近年はドライアイや鼻の炎症、歯ぐきの出血などへの働きにも注目が集まっています。一般的なはちみつとの違いや期待される効果、安全に取り入れるための注意点を紹介します。
キュウリは、ただ水分が多いだけの野菜ではありません。皮ごと食べるメリット、栄養の吸収を高める組み合わせ、保存法、簡単レシピまで、上手な取り入れ方をまとめました。
冷蔵庫にある身近な食品の中にも、食中毒のリスクが高いものがあります。食品安全の専門家が「自分なら避ける」と挙げた9つの食品とは？ 意外な理由と、安全に食べるために知っておきたいポイントを紹介します。