優れたデトックス効果　パクチーは重金属を除去する天然の解毒剤

コリアンダーに関しては、好きな人、苦手な人と反応が非常にはっきり分かれています。おいしい匂いがするという人もいれば、虫の匂いがして、食べたコリアンダーのかけらを吐き出したくなるという人もいます。しかしコリアンダーには、重金属を体外に排出するデトックス作用があることをご存知ですか？

チャイニーズパセリとも呼ばれるコリアンダーの起源は非常に古く、聖書にはコリアンダーの種は天からの贈り物として記されています。

中世ヨーロッパでは、肉の生臭さを消すためにコリアンダーの葉や種を使うことが一般的で、現在でもワインや肉にコリアンダーの種を加えて香り付けをすることがあります。アジア人は、ライスヌードルなどの麺類、ケバブなど、料理やおつまみにコリアンダーの葉を入れることを好みます。

身近なフライパンや食品包装、衣類などに使われるPFASは、「永遠の化学物質」とも呼ばれ、体内に蓄積する可能性が指摘されています。日常で気を付けたい製品や健康への影響、曝露を減らすための実践的な対策を紹介します。

毎日使うテイクアウト用カップ。紙製に見えても内側はプラスチック加工のものが多く、熱い飲み物で微細な粒子が移る可能性があります。

毎日使う冷蔵庫や洗剤にも、見落としがちな健康リスクが潜んでいるかもしれません。食品の保存方法やプラスチック容器、洗剤選びの注意点など、家庭内の「隠れた毒素」を減らすための実践的な対策を紹介します。

身近に潜む「永遠の化学物質」が、老化を早める可能性も。最新研究が示す意外なリスクと、日常でできる対策をわかりやすく解説します。

残り物は便利な一方で、保存や再加熱の仕方を誤ると食中毒の原因になることがあります。鶏肉、ご飯、缶詰など身近な食品ごとに、注意したい保存の基本を紹介します。