断食 vs 低炭水化物ダイエット
断食と低炭水化物高脂肪（LCHF）ダイエットの効果の違いは何でしょうか？ これは、バットマンとスーパーマンのどちらが強いかを議論するようなものです（明らかにスーパーマンですが）。とはいえ、両方ともスーパーヒーローであり、これらの食事法の目的はインスリン値を下げることにあります。これは肥満と2型糖尿病の原因を合理的に分析することから生まれた結果です。肥満を改善したいのであれば、その要因を理解する必要があります。
長年にわたり、肥満の原因が過剰なカロリー摂取だという誤った考えに基づいてきました。しかし、過食と絶食に関する研究は、この説が誤りであることをはっきりと示しています。カロリーが肥満の原因なら、カロリーの過剰摂取が肥満を引き起こすはずですが、それは短期間に限った話です。長期的には体重は元に戻ります。逆に、カロリー摂取を減らすことが永久的な体重減少に繋がると考えられがちですが、実際にはそうなりません。カロリー制限を主な方法とするアプローチの失敗率は99％にも上ります。
肥満をホルモン異常（主にインスリン、そしてコルチゾールも関係しています）として捉える合理的なモデルを採用すると、インスリンの増加が持続的な体重増加に繋がるという仮説が導かれます。インスリンを減らせば体重が減るはずです。そして、実際に試してみると？ 予想通りに効果があります。
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