血糖管理術
新甘味料・アルロース ダイエットや血糖値の管理に役立つかも？
砂糖の代わりになる甘味料がどんどん増えている中で、アルロースはまだ新顔の存在です。一見すると、普通の砂糖（ショ糖）にそっくりで、甘さも約70%と似ていますが、この2つの白い結晶には大きな違いがあります。
他の砂糖代替品と同じように、アルロースは甘い味わいを楽しみながらも、カロリー摂取をほとんど気にしなくていいのがメリットです。ただし、この新しい甘味料には、まだはっきりと分かっていない点もあるようです。
砂糖の摂りすぎは、世界的な問題になっています。
関連記事
ダークチョコはただのご褒美ではありません。血管・脳・気分への働きから選び方、適量、注意点までわかる完全ガイド。
ネギやショウガ、ニンニクも、体質によっては不調の原因に。体に良いはずの食材が合わない場合と、食べ方の注意点を紹介します。
身近なお茶として親しまれるルイボスティーに、脳の健康を守る可能性があることをご存じですか？炎症や酸化ストレスとの関係から、科学的にどこまで分かっているのか、赤と緑の違い、効果を引き出す淹れ方まで詳しく紹介します。
ハーブは飾りではなく、栄養豊かな「食材」にもなります。ペルシャ料理に学ぶ、抗酸化物質とポリフェノールを毎日の食事で増やす工夫を紹介します
ナスは油を吸うだけの野菜ではありません。紫の皮の抗酸化成分、血圧・血糖・腸との関係、栄養を生かす調理と保存のコツを解説します