合成染料の代替品：一般的な天然食品着色料とその使い方

「先日、紫キャベツを茹でた後に残った少量の鮮やかな水を捨てる気になれませんでした。一晩置いておいたら、素晴らしい色になりました」と、ナチュラルクッカリー学校の創設者ジュリアナ・サティ（Julianaa Satie）はエポックタイムズに語りました。

2日後、それは自然に脱水してペースト状になり、天然の染料になりました。

多くの一般的な色鮮やかな食品を天然染料として使用できます。合成食品染料が健康上の懸念から禁止に直面する中、天然の代替品が代役を果たしつつあります—より安全な選択肢としてだけでなく、キッチンで創造性を発揮する可能性としてもです。

手軽な食品を何気なく選ぶ習慣が、心臓や血管の健康に影響するかもしれません。超加工食品の摂取量と心疾患リスクの関係をひもときながら、忙しい日でも取り入れやすい食品選びの工夫を紹介します。

砂糖ゼロで安心と思われがちなダイエットソーダですが、近年の研究では人工甘味料が腸内環境や脳の働きに影響し、認知機能低下との関連も指摘されています。脳と体の健康を守るために、飲み物選びを見直すヒントを紹介します。

冷凍食品やスナック菓子、清涼飲料水などの超加工食品。便利な一方で、骨密度の低下や骨折リスクの上昇と関係する可能性が最新研究で示されました。骨を守るために見直したい食習慣について解説します。

「普段は健康的に食べているから大丈夫」――そう思っていても安心できないかもしれません。最新研究で、身近な超加工食品が注意力や脳の健康に静かに影響する可能性が明らかになりました。

心臓外科医は、超加工食品や加糖飲料、加工肉、アルコールなどをできるだけ控えるべき食品として挙げています。何を減らし、何を増やすかを見直すことが、健康寿命を守る第一歩になります。