超加工食品を何食分食べるかが心臓リスクを左右する

最近の研究によると、超加工食品を食べる量は、心血管疾患のリスクに直接影響することが分かりました。こうした食品を1日に9食分以上食べていた人は、1日約1食分しか食べていなかった人と比べて、心臓発作、脳卒中、心疾患関連死などの重大な心血管イベントを経験する可能性が67％高くなっていました。

食品パッケージには、何食分入っているかが記載されています。1食分の量はメーカーによって決められており、カロリーに基づいているわけではありません。超加工食品の1食分とは、例えばクッキー2枚、炭酸飲料1缶、電子レンジ用冷凍食品の半分などを指します。人によっては、食事として食べたり、間食や炭酸飲料、デザートを摂取したりすることで、1日に9食分の超加工食品を食べている場合があります。

超加工食品には、ポテトチップス、クラッカー、冷凍食品、加工肉、加糖飲料、朝食用シリアル、パンなど、多くの包装済み食品や手軽に食べられる食品が含まれます。