【家庭料理】 山椒風味のチャーハン
【大紀元日本3月30日】
材料（4人前）
ご飯 茶碗4杯 卵3個 ソーセージ150g（小間切り） 長ネギ10cm（みじん切り） 山椒少々 塩適量 醤油大さじ1 サラダ油大さじ2
作り方
①卵3個をボールに割り入れ、みじん切りにした長ネギ半量、塩少々を加えよく混ぜる。
②フライパンに大さじ1の油を加え、中火で①をふんわりと炒め、皿にとる。
③さらにフライパンに油大さじ1を加え、残りの長ネギを軽く炒め、香りがでたら、
醤油大さじ1とソーセージを入れ、中火で炒める。
④③にご飯を加え、山椒少々、塩適量を入れ、強火で炒める。火が通ったところで②を加え、中火で軽く炒めたら、できあがり。
（瑞田）
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