北京市政府関係者「中華の調理法でPM２．５が上昇」と発言 批判殺到
【大紀元日本10月10日】北京市人民政府外事弁公室の趙会民主任は８日の記者会見で、「中国人の伝統的な調理法もPM２．５(呼吸器障害などを引き起こす微小粒子状物質)」の濃度上昇に少なからずの貢献をしている」と発言し、市民に「大気の浄化」に協力を呼びかけた。同発言はネット利用者を中心に物議を醸し出した。
記者会見で２０１４年のアジア太平洋経済協力（APEC）非公式首脳会議の開催地が北京に決まったことに関連して、記者から北京の大気汚染についての質問があった。同主任は人口増加や自動車排気ガスの規制、高汚染企業の閉鎖などの対策を取ると回答したのち、市民の調理法に注文をつけた。
中華料理は強い火力を使う炒め物が多く、油を多用するのも美味しさのコツだとされている。そのため、調理中に油煙が大量に発生する。
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