「きれいな野菜ベスト15」お好きなものは、どれですか？
米国の環境団体（EWG）は今年初め、2021年の「最も清潔な野菜と果物」ベスト15種を発表しています。このランキングは、主に農薬や殺虫剤などの薬品が残留している度合いを科学的に評価したものです。
その第1位から第15位までは、順に以下の通りです。
1位アボカド、2位トウモロコシ、3位パイナップル、4位タマネギ、5位パパイヤ、6位冷凍エンドウマメ、7位ナス、8位アスパラガス、9位ブロッコリー、10位キャベツ、11位キウイフルーツ、12位カリフラワー、13位キノコ類、14位メロン、15位ハミウリ。
ほとんどが私たちの食卓でよく目にする農作物です。これらは農薬の残留度が比較的低いものですが「完全に無農薬で生産された」という意味ではありません。
では、私たちはこれらの野菜を購入後、どのように洗浄すれば、より安心して食べられるでしょうか。
関連記事
126kgという数字を見た日から、生活は変わり始めました。加工食品を断ち、食事と習慣を見直し、半年あまりで約30kg減。記者自身が体験した「健康を取り戻す過程」をたどります。
亡くなる直前、人は自分の死を感じ取っているのか。ICUの現場では、多くの患者が同じ言葉を残すといいます。その静かな瞬間が、私たちに問いかけるものとは何でしょうか。
穏やかさは「余裕がある人の性格」ではありません。混乱の中でこそ選ばれるべき、一つの力です。感情に反応するのか、それとも冷静に応答するのか――その違いが、人生を大きく変えていきます。
血糖が安定しない原因は、薬だけでは解決できません。食べ方・習慣・時間のズレが大きく影響しています。中医師がすすめる「食材と整え方」を解説します。
オメガ3は「とりあえず体に良い」で済ませていませんか？脳や骨には有望でも、心臓への効果はなお不確実です。魚とサプリの違い、取り方の落とし穴を整理します。