漢方医おすすめ「簡単に作れるニンニク油」で老化防止

洋の東西を問わず、昔からニンニクは食用と薬用の両面で、重要な役割を果たしています。栄養面においてニンニクを食べるメリットは多いのですが、生ニンニクの刺激性は実際気になります。

そこで、ひと工夫した食べ方をすれば、ニンニクの辛さを取り除いて栄養を残すことができます。

ニンニクはアリシンを豊富に含み、がんの予防やアンチエイジングにも効果を発揮します。

馥芊漢方クリニック院長で、漢方医学と西洋医学の両方を修めた李嘉菱医師によると、ニンニクに期待できる効能として、がん予防や抗老化（アンチエイジング）のほか、消化の促進、血液循環の改善、コレステロール低下、血小板凝固による血栓症の回避、動脈硬化の回避、心血管疾病の予防などが挙げられると言います。

ニンニクに含まれるアリシンは抗酸化と殺菌のすぐれた機能をもつ化合物ですが、不思議なことに生ニンニクの段階では、ほとんど含まれていません。