エノキタケで健康ダイエット「保存方法も簡単です！」
エノキタケは、季節を問わず、スーパーで安く買える便利な食材です。
しかも低カロリーで食物繊維が豊富なため、「完璧なダイエット食」としても定評があります。
エノキタケは100ｇ当たり、3.9ｇの食物繊維を含みます。これはキャベツの2倍以上に相当します。
豊富な食物繊維は、便秘を緩和するだけでなく、コレステロールを下げることもできます。また、血糖の上昇を緩やかにし、肥満を抑制します。
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エノキタケは、ダイエットと血糖値を下げる効果があります。専門家らの研究によると、エノキタケのキノコキトサンという成分は脂肪の分解を加速し、腸内での脂肪の吸収を抑制する効果があります。キノコキトサンに含まれるリノール酸は、内臓脂肪を減少し、体脂肪率を下げる作用が働くため「下腹ダイエットの秘密武器」とも呼ばれます。またエノキタケはキャベツに比べて2倍以上の食物繊維を持つため、食後の血糖値の上昇を抑え、便秘を改善する効果があります。
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