アスパラガスの緑と白はどっちがいい？ がんを予防する栄養素を含むアスパラガス料理（2）
アスパラガスは高温で調理すると、ビタミンCや葉酸が多く失われます。栄養をより多く摂りたいなら、簡子勻氏は炒めるか茹でることをお勧めしています。うっかり飲み込みにくい太めのアスパラガスを買ってしまったら、スープにするといいですよ。
アスパラガスは様々な食材と相性が良いのですが、ここではがんを予防する栄養素を含むアスパラガス料理を2品ご紹介します。
・アスパラガス海苔巻き
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