砂糖は本当に癌を引き起こすのか？ （３）
（続き）
炎症とインスリン抵抗性は、細胞の遺伝子突然変異を直接促進し、それによって細胞の行動が変化する可能性があります。宋銘洋氏は、この場合、細胞の正常な生存周期が乱れると説明しました。細胞は定期的に死なず、無制限に成長し増殖でき、腫瘤の発生を促進してしまうのです。
これらのメカニズムは、多くの実験で証明されていて、砂糖による代謝の混乱は遺伝子組成の不安定性を引き起こし、がんを誘発する遺伝子変異を発生させます。また、高糖環境下での細胞の遺伝子が持つ突然変異の発生率は、通常の環境よりも5倍も高いです。インスリン信号に関連する他の遺伝子変異も、組織内で一部の腫瘤（しゅりゅう：できもの、こぶ）を引き起こし、特定の種類のがん（乳がん、子宮内膜がん、甲状腺腫瘤を含む）のリスクを増加させます。
関連記事
減量中は水を飲むべき？ それともゼロカロリーの炭酸飲料でも大丈夫？ 英国の研究では、人工甘味料入り飲料と水を比べたところ、2年間の減量や体重維持の結果にほとんど差がありませんでした
高度に加工された食品を減らすだけで、うつや不安の症状がわずか4週間で和らぐ？カリフォルニア大学による研究をもとに、加工食品が引き起こす慢性炎症や「腸脳軸（第二の脳）」の最新科学を解説。メンタル改善に向けた食事の見直し方や注意点を考察します。
砂糖代替品キシリトールの血中濃度が高い人で、心筋梗塞や脳卒中リスク上昇との関連が示されました
子ども時代にジュースや清涼飲料水を飲む習慣が、数十年後の高血圧リスクを跳ね上げる？2万5千人を25年間追跡した衝撃の調査で、100%果汁ジュースも例外ではないことが判明。果物とジュースの決定的な違いと、今すぐ実践できる予防策を解説します！
新研究では、植物由来の肉や乳製品の代替品に、動物由来製品より多くの添加物が含まれる傾向が示されました。