食べる前に知っておきたい！果物と野菜の汚れ落としマニュアル（下）
（続き）
毎年、アメリカ農務省（USDA）と食品医薬品局（FDA）は、国内産および輸入された果物と野菜に対してローテーションテストを実施します。USDAの農薬データプログラムのスタッフは、消費者が使用する方法（洗浄、皮を剥く、こすり洗い）に従って果物と野菜を処理し、FDAのスタッフは果物と野菜をこすり洗いした後、250種類以上の異なる農薬のテストを行い、その結果をオンラインで公開しています。
2024年には、アメリカの非営利組織「環境ワーキンググループ」(EWG) の研究員が46種類の非オーガニック果物と野菜の4万7510のサンプルテストデータを検討しました。大部分はUSDAからのテスト結果です。データ分析から、分析されたすべての果物と野菜に254種類の農薬が含まれていることが明らかになり、そのうち209種類の農薬が「最も汚れた12種類の果物と野菜」リストに残留していました。
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