野菜や果物を長持ちさせる！11の保存テクニック
新鮮な野菜や果物を保存する際、冷蔵庫に保存する必要があるものもありますが、室温で保存した方がよいものもあります。普段よく食べている11種類の野菜や果物について、専門家は以下のような保存方法をお勧めしています。
いちご、ラズベリーなどのベリー類を冷蔵庫に入れる前に、カビが生えたものを取り出し、残りのベリーを酢1：水3の混合した液体で洗い、最後にきれいな水で洗い流して水気を切ります。このように簡単な滅菌処理を行うと、ベリーは数週間保存できます。
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「朝食にはパン」と決めている人も多いかもしれませんね。朝食にパンを用いる場合、日本でもやはりトーストにすることが多くあるようです。
今日は胡博士がリンゴの素晴らしさについて語ります。
「一日一個のリンゴは医者いらずという言い伝えがあります。リンゴはとても良いものなのですよ」
リンゴを美味しく食べて、身体を健康にする方法を、栄養学と漢方の観点から詳しく解説しましょう。 胡博士は、下痢を和らげるリンゴの調理方法も教えてくれます。
水曜日（3月20日）、非営利組織「環境ワーキンググループ」は、検出可能な農薬残留データに基づいて、2024年度の最も汚れた12種類の果物と野菜と、最も清潔な15種類の果物と野菜のリストを発表しました。