赤身肉と心臓病は無関係 新たな研究が示す
赤身肉や加工肉を多く食べる人は心臓病のリスクが高いという最近の研究傾向に反する新しい研究結果が発表されました。
研究チームは、加工肉、豚肉、牛肉、羊肉をそれぞれ食べた約46万人、180万人以上のUKバイオバンクデータを調べました。心血管疾患の既往歴がある人は除外しました。
研究結果は、赤身肉や加工肉の摂取が心血管系疾患のリスク上昇とは関連がないことを示しました。心血管疾患、冠動脈疾患、脳卒中、心不全、心房細動の発症リスクのオッズ比（OR）はすべて有意ではありませんでした。ORが1.00というのは、肉を食べても食べなくてもリスクに差がないことを意味し、ORが1.00より高いということは、その人のリスクが高いことを意味しています。ORが1.00以下の場合、その人のリスクが低いか、介入に予防効果があることを意味します。
関連記事
豚肉でも牛肉でも鶏肉でも、プロの料理人は肉のどの部位も無駄にせず、有効に使いたいと考えています。安くて硬い肉を、風味、柔らかさ、ジューシーさなど、5つ星のレベルで調理できるのは、シェフの腕の見せ所であり、家庭の料理人にとっては、節約しながらおいしい料理を楽しむためのものです。
食べ物を適切に使えば薬にもなると言われています。つまり、健康は食事によって左右されます。人体が最適に機能するためには栄養が必要であり、これらの栄養は摂取する食べ物から得られます
超加工食品は人々に好まれていますが、研究で、このような食品は健康被害をもたらしがちだとわかりました。しかし、現在人に取り巻く環境から超加工食品を排除することも不可能に近いと言えるでしょう。
あなたは自己免疫疾患に苦しんでいますか？ 例えば、関節リウマチ、全身性エリテマトーデス、自己免疫性甲状腺疾患など、これらは自己免疫疾患とも呼ばれています。
客観的に言いますと、一部の食品添加物には長所があります。