【プレミアム報道】 米FDA、物議を醸す実験室培養肉を承認
この記事は2024年1月22日の記事を再掲載したものです。
自国の農業と経済、そして国民の健康を守るため、イタリアは最近、培養肉を公式に禁止した最初の国となった。
培養肉はラボグロウンミートとも呼ばれ、動物の幹細胞を複製し、一連のバイオリアクターで増殖させた後、ラボ内でよりリアルな食感を生み出すために添加物を混ぜ合わせるという、5段階の工程を経て作られる。コンサルティング会社のマッキンゼー・アンド・カンパニーによれば、食肉細胞を培養した後、遠心分離機で食肉細胞を遠心分離機で排出し、形成して、包装する。
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