ほうれん草の隠れた力
ほうれん草の根を活用しよう！ 6つの効果と知っておくべきポイント
ホウレンソウは栄養が豊富で、ルテインやゼアキサンチンを多く含んでいます。研究によると、ホウレンソウには「肝臓の働きを助け、目の健康を守るほか、便通を整え、血糖値を下げる」などの効果があることがわかっています。そのため、「野菜の王様」とも呼ばれています。この記事では、ホウレンソウの「6つの健康効果」、「効果的な食べ方」、そして「注意点」について紹介します。
ホウレンソウはルテインやゼアキサンチンを豊富に含んでおり、生のホウレンソウ100グラムあたり約12ミリグラムが含まれています。これは、多くの野菜の中でも特に高い含有量です。
ルテインとゼアキサンチンは、体にとって重要な カロテノイドの一種で、特に野菜や果物の黄色やオレンジ色を作る色素です。ゼアキサンチンは、ルテインの一種（異性体）でもあります。これらの色素は、体内に取り込まれると 目の網膜の中心部（黄斑）に蓄積し、青色光を吸収・フィルタリングすることで、目の負担を軽減します。
関連記事
毎日飲むコーヒー、その一杯は本当に安心ですか。健康効果の裏に潜む化合物とリスクを整理し、選び方・淹れ方で不安を減らす実践的なポイントを、研究結果をもとにわかりやすく解説します。
味噌とヨーグルト、身近な発酵食品が老化やがんリスクにどう関わるのか。最新研究と伝統知をもとに、腸・免疫・ホルモンまで整える食べ方と選び方を、毎日の生活に取り入れやすく解説します。
「減塩＝健康」と思い込んでいませんか。塩を減らしすぎることで起こり得る不調を、中医学と最新研究の両面から解説。体質に合った“正しい塩の摂り方”を見直すヒントが詰まっています。
糖にはブドウ糖・果糖・ショ糖があり、体への影響は同じではありません。果糖やショ糖の過剰摂取は血糖値が上がりにくくても脂肪肝や肥満、2型糖尿病の原因になる可能性があります。
イワシの栄養、健康効果、吸収を高める食べ方、保存法、注意点までを網羅。心臓・骨・脳を支える小さな魚の力を分かりやすく解説します。