【大紀元日本1月6日】

材料（4人分）
　カニの缶詰200g（3cm幅に切る）、卵2個、長ねぎ10cm（みじん切り）
　塩小さじ1、醤油少々、サラダ油大さじ2

作り方
　① 卵に塩を加え、良く混ぜる。
　② ①にみじん切りした長ねぎの半量を入れる。
　③ フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、残りの長ねぎを入れ香りが出たら、醤油少々をたらす。
　④ ③にカニを入れて軽く炒め、卵を加えて混ぜる。お好みで塩を入れ、味を調える。