大紀元時報
おうちカフェ

【おうちカフェ】味さっぱりレアチーズケーキ

2021年6月14日 06時00分
大紀元エポックタイムズ・ジャパン
大紀元エポックタイムズ・ジャパン

チーズケーキは歴史がとても長く、何種類もあります。大きく分けて3つの種類があります。ベイクドチーズケーキ、スフレチーズケーキ、レアチーズケーキです。

 

その中に、オーブンを使わず、混ぜて冷やし固めるのが特徴のレアチーズケーキは、作り方はとても簡単なのに美味しすぎます。味はさっぱりとしていますが、チーズのクリーミーな感じもしっかり感じられますね。

材料

ビスケット 100g

溶かしバター (無塩) 50g

クリームチーズ  200g

砂糖   60g

レモン汁  15ml

生クリーム  150ml

ゼラチン(顆粒) 8g

水 (ゼラチン用)  30ml

飾り用ミント  適量

作り方

1.
ビスケットを袋に入れて麺棒で細かく砕きます。バターを入れて混ぜ合わせます。クッキングシートを敷いた型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やし固めます。
2.
ボウルにクリームチーズと砂糖を入れ、混ぜ合わせます。レモン汁加えて混ぜます。
3.
別のボウルで生クリームを7分立てに泡立てます。2のボウルに入れて混ぜます。

4.

ゼラチンを水に入れて、電子レンジで600w20秒チンします。
5.
2のボウルに少しずつ入れて混ぜ混ぜます。
6.
1に流し入れ、表面を平らにします。冷蔵庫で2~3時間冷やし固め、ミントを飾って完成です。

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おうちカフェ』著者:Tracy Ni
「家庭で毎日作れるおうちカフェを提案中」

出典:https://www.instagram.com/tracynish/

https://www.instagram.com/p/CP4kW1oM09m/?utm_medium=copy_link

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