揚げ物好きの方、その習慣が脳に与える影響とは？
新しい研究によると、同じ油を何度も使って揚げ物をすると、脳にダメージを与え、アルツハイマー病やパーキンソン病といった病気のリスクを高める可能性があることがわかりました。
その原因は何でしょうか？
油を高温で繰り返し加熱すると、有害な物質が生まれ、肝臓や腸、脳をつなぐ大切なネットワークが乱れることが考えられます。その結果、脳への悪影響が次世代にも及ぶ可能性があるのです。
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