ティラミスは、柔らかくなめらかな食感と濃厚な甘さが特徴の、イタリアを代表するクラシックなケーキです。一口食べるとやみつきになる魅力があります。最近、100人を超えるイタリア人シェフが英国ロンドンに集まり、全長440メートルにも及ぶティラミスを共同制作し、世界最長ティラミスのギネス世界記録を更新しました。

BBCの報道によると、100人のイタリア人シェフが4月25日と26日にChelsea Town Hallに集結し、超巨大ティラミスの制作に挑みました。目標は、イタリアの有名乳製品ブランドGalbaniが2019年にミラノで樹立した世界記録、897フィート（273.5メートル）を超えることでした。

ギネス世界記録によると、シェフたちは約15万枚のフィンガービスケットと2万個の卵を使用し、会場でティラミスを制作・組み立てました。その最終的な長さは1,445フィート（440.6メートル）に達し、これまでの記録を塗り替えました。

現場で撮影された映像では、ギネス世界記録の審査員がその場でシェフたちに認定証を授与し、会場から大きな歓声が上がる様子が映されています。

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今回の挑戦の発起人であるリッチ氏（Mirko Ricci）は、2017年にイタリアでこの記録を樹立した人物ですが、その記録は2019年にガルバーニのチームによって破られていました。

リッチ氏は、ティラミスは「イタリアが世界に輸出した最も素晴らしいデザート」だと語っています。今回の挑戦をイタリアではなくイギリスで行ったのは、イギリスへの感謝を表すためだったといいます。

さらに彼は、この超巨大ティラミスはイギリス国王と王室への敬意を表すために作られたものであり、上部には王冠の装飾も施されていたと説明しました。
彼はこのイベントに参加したすべての人々に感謝し、「これは私たちにとって大きな記録です」と語りました。

このイベントに参加したシェフのカルネヴァーレ氏（Carmelo Carnevale）は、規定ではティラミスの高さが少なくとも8センチ、幅が15センチ以上なければ記録更新とは認められないと説明しました。

また、「おいしいティラミスに必要な要素は何ですか」と尋ねられると、カルネヴァーレ氏は次のように答えました。「最高級のコーヒー、きめ細かくなめらかなクリーム、そしてたっぷりの情熱です」

ティラミスのレシピが最初に登場したのは1981年の『Vin Veneto』誌であると報じています。同誌によれば、イタリア北部の都市Trevisoにあるレストランがこのデザートを最初に考案したとされています。

時は1971年にさかのぼります。そのレストランの女主人カンペオル氏（Alba Campeol）は出産直後で体力が非常に衰えていました。そこで義母が、イタリアの伝統的なデザートであるサバイヨン（sabayon）を作り、元気を出させるためにコーヒーを加えました。カンペオル氏はそこから着想を得て、店のシェフと共にティラミスを開発したのです。現在では、ティラミスは世界中で愛されるデザートとなっています。

ティラミスは比較的簡単に作ることができ、わずか4つの工程で完成させられます。フィンガービスケット（スポンジケーキ）をエスプレッソ液に浸し、必要に応じてリキュール入りシロップを加え、さらにマスカルポーネチーズとココアパウダーを重ねて作られます。
 

（翻訳編集　解問）