（Shutterstock）

薬が効きにくい感染症に備える　免疫を支える食事・睡眠・生活習慣

2026/09/21
Mary West

ここ数十年間、医療専門家は、抗生物質が効かない超耐性菌による迫り来る健康危機を警告してきました。そうした警告は深刻さを増しています。免疫システムの健康と活力を確保することが、これまで以上に重要になっています。

「人類の歴史のほとんどにおいて、感染症は早死の主な原因の一つでした。抗生物質の出現により、感染症がどれほど致命的なものになり得るかを私たちは忘れてしまいました」と、内科認定医で『You Can Heal from Long COVID』の著者であるジェイコブ・タイテルバウム博士はエポックタイムズに電子メールで述べました。

抗生物質が初めて市場に出回ったとき、それは感染症治療に革命をもたらし、数え切れないほどの命を救いました。しかし、時が経つにつれ、細菌株はますます変異し、もはやその薬剤の根絶効果に影響を受けなくなりました。これにより、現在では治療不可能な超耐性菌が出現しました。最近『The Lancet』誌に掲載された研究報告によると、2025年から2050年の間に、抗生物質耐性による死亡者数は3910万人、抗生物質耐性に関連する死亡者数は1億6900万人に上ると予測されています。

「私たちが新たなスキルを身につける一方で、細菌も抗生物質耐性を生み出す方法を学んできました」と、テイテルバウム氏は記しています。

超耐性菌から身を守るための対策を講じることは重要です。栄養価の高い食事、健康的なライフスタイル、特定の栄養補助食品は免疫力を高めることができます。

健康的な食事

抗生物質が効かなくなっている今、私たちの身体が本来持っている防御力を高めることに焦点を当てることは非常に重要です。クリニックスポットの臨床栄養士リア・ホーレ氏は本紙の取材に電子メールでこのように答えました。

「これを行う最善の方法のひとつは、適切な栄養摂取です。バランスのとれた食事は、免疫システムが最高の機能を発揮するために必要な栄養素を提供し、感染症をより効果的に撃退するのを助けます」と、糖尿病と心臓の栄養学を専門とするホーレ氏は書いています。

ホーレ氏は、以下の食事の推奨事項を提示しています。

果物と野菜：これらの食品群を幅広く摂取することを目指しましょう。皿の上の彩りが豊かであればあるほど、より多くの栄養素を摂取していることになります。栄養価の高い葉野菜、ベリー類、柑橘類などを中心に、1日5食分（サービング）を食事に取り入れるようにしましょう。
全粒穀物：キヌア、オートミール、玄米などの穀物には、必須ビタミンB群と食物繊維が含まれています。
タンパク質：免疫力を高める重要な要素であるタンパク質は、感染と戦う抗体を生成するために不可欠です。鶏肉、魚、豆類、レンズ豆などの低脂肪の食品を選びましょう。
健康的な脂肪：魚、亜麻仁、クルミなどのオメガ3脂肪酸を含む食品を摂取しましょう。オメガ3脂肪酸は炎症を抑える効果があります。

ホーレ氏が説明した食事は、地中海式ダイエットに似ています。Aging 『Clinical and Experimental Research』誌に掲載された食事プランのレビューでは、地中海式ダイエットには、善玉腸内細菌の数を増やす食物繊維や広範囲の栄養素が含まれていると指摘しています。これにより、免疫機能が調整されます。

免疫力を低下させる食品

免疫システムに悪影響を及ぼすものには、以下のようなものがあります。

砂糖：多量に摂取すると、免疫システムにおけるメッセンジャーとして働く小さなタンパク質であるサイトカインの産生が増加し、病的な状態を引き起こします。過剰なサイトカインは炎症を促進します。
塩分：塩分を多く含む食事は、感染症、多発性硬化症、がん、高血圧症など、免疫系が関与する疾患の発症を助長する可能性があります。
オメガ6脂肪酸：食事で摂取するオメガ6脂肪酸が多すぎると炎症を促進し、免疫機能の低下と関連性があることが分かっています。特に、オメガ6とオメガ3の比率が高い食事は過剰な炎症を引き起こす可能性があり、ウイルス感染時の肺における炎症性サイトカインストームの一因となる可能性があります。

ストレス管理

『BJPsych Advances』誌に掲載された総説によると、慢性的なストレスは免疫システムに不適応な影響を及ぼすことが分かりました。ストレスは、コルチゾールの放出を誘発し、炎症性サイトカインの産生を増加させる物質を活性化させます。これが、精神衛生に悪影響を及ぼし、不安などの症状を引き起こすのです。

ウェスパーの医学者、神経科学者、睡眠の専門家であるチェルシー・ロアシャイブ氏は、エポックタイムズに電子メールで調査結果を説明しました。

「慢性的なストレスは、コルチゾールを長期間にわたって上昇させることで免疫システムを弱めます。コルチゾールは生存に不可欠ですが、過剰になると全身に悪影響を及ぼします。免疫システムに関して言えば、有害な病原体を特定して破壊する白血球の生産と活動を抑制します」と彼女は書いています。

そのため、1日のストレス軽減に重点的に取り組むことで、コルチゾール値を最適に保つことができるとロアシャイブ氏は付け加えています。

専門家は、深呼吸によるリラックス、楽しい活動への参加、信頼できる人との会話など、ストレス管理のテクニックを推奨しています。

運動

コルチゾールは、免疫に対する運動の有益性とも関連しています。

「運動により心拍数が上昇し、エネルギーレベルを維持するために大量のコルチゾールが必要となります。運動が終わると、予備のコルチゾール貯蔵のほとんどが消費されているため、1日中慢性的にコルチゾール値が上昇する可能性は低くなります。正常な血中コルチゾール値は、免疫システムの活性と機能維持を可能にします」とロアシャイブ氏は記しています。

また、ロアシャイブ氏は、科学的研究により、運動中は免疫細胞の循環が増加することも示されていると述べています。シュプリンガー・ネイチャーで発表されたレビュー論文では、運動は免疫力を高め、COVID-19などのウイルス感染症を含む感染症の発生率を低下させることが指摘されています。

専門家は、健康な成人には、週に少なくとも150分の中程度の運動を推奨しており、例えば1日30分を5日間行うなどです。

十分な睡眠

『Communications Biology』誌に掲載されたレビュー論文では、睡眠が免疫力をサポートしていると述べ、免疫炎症系の障害が睡眠不足が健康に悪影響を及ぼす理由である可能性があると付け加えています。研究者らは、不十分な睡眠と帯状疱疹ウイルス、呼吸器感染症、風邪、胃腸炎のリスクの高さとの関連性を指摘しています。

「特に、深い眠りは侵入する病原体に対する第一の防衛線である白血球の生産と活動を促進します。研究により、慢性的な睡眠不足の人は白血球の活動が低下し、感染と戦う身体の機能が低下することが示されています」とロアシャイブ氏は記しています。

18歳から60歳までの成人は、一晩に少なくとも7時間の睡眠が必要です。

日光浴

テイテルバウム氏は、免疫力を低下させるビタミンD欠乏症を避けるために、十分な日光浴を強く推奨しており、「医師は、日光浴を避けるよりもむしろ日焼けを避けるよう助言すべきである」と彼は書いています。

ビタミンDは免疫細胞にさまざまな影響を及ぼしますが、免疫システム全体としては活性化を促す方向に働くと、『Frontiers in Immunology』誌に掲載されたレビュー論文は述べています。

一部の専門家は、毎日5分から30分、少なくとも週に2回、特に午前10時から午後4時の間に日光を浴びることを勧めています。

栄養補助食品

テイテルバウム氏は、医療制度は新しい抗生物質群の生産に重点的に取り組むべきだが、耐性菌の発生を防ぐため、日常的な使用は許可すべきではないと述べています。

「むしろ、次の疫病が襲来したときに備えて、それらを温存しておくべきです。幸いにも、これらの抗生物質耐性感染症に対しても、天然の選択肢が極めて有効である可能性があります」と、彼は記述しています。

亜鉛

『Frontiers in Immunology』誌に掲載されたレビューによると、亜鉛は免疫システムの維持に不可欠であり、亜鉛の欠乏は免疫機能への悪影響と関連しているとのことです。この総説では、亜鉛の補給が発展途上国の子供たちの下痢や肺炎の発生率を減らす可能性があること、また、施設に入所している高齢者の上気道感染症を減らす可能性があることが報告されています。研究者らは、亜鉛の過剰摂取は亜鉛欠乏症と同様に免疫力を損なう可能性があるため、最適な亜鉛摂取量を確定するにはさらなる研究が必要であると述べています。

ベルベリン

テイテルバウム氏はベルベリンを「感染症対策のスーパースター」と呼び、自身の薬箱に常備しているサプリメントのひとつであると指摘しました。

『Frontiers in Microbiology』誌に掲載された研究論文では、ベルベリンは不健康な細菌に対して幅広い活性を持ち、特に抗生物質耐性菌に対して高い効果が期待できると述べられています」と彼は言いました。これには黄色ブドウ球菌も含まれます。黄色ブドウ球菌は、心内膜炎や敗血症など、さまざまな感染症を引き起こす可能性がある一般的な細菌です。

ベルベリンの問題は吸収率が低いことだ、とテイテルバウム氏は言います。同氏は、栄養素と結合して吸収率を高める植物由来の物質であるGamaSorbを含む「ベルベリンMetX」という製品の使用を推奨しています。

エルダーベリーと主要栄養素

テイテルバウム氏は、セイヨウニワトコに有益な特性があることを発見した『Molecules』誌に掲載された研究論文を引用しました。「セイヨウニワトコは抗ウイルス性であるだけでなく、特に黄色ブドウ球菌や緑膿菌などの最も有害な細菌に対して幅広い活性を持っています。興味深いことに、有害な細菌を殺菌する一方で、健康な腸内細菌の成長をサポートします」と、同氏は記しています。

さらに同氏は、旅行中や感染症が流行している地域にいる際には、ViraProというサプリメントを摂取していると付け加えました。これは、ビタミンA、C、E、亜鉛、セレンを最適なレベルで供給する、セイヨウニワトコと主要な免疫栄養素の組み合わせを含んでいます。